Кастрюля нужна для супов, гарниров, компотов и соусов. Хорошая кастрюля равномерно прогревается, не прижигает еду и служит десятилетиями. Вот на что смотреть.

Материал

• Нержавеющая сталь — универсальный вариант: не реагирует с продуктами, не боится металлических ложек, подходит для посудомоечной машины. Для индукции нужна магнитная сталь в дне.
• Эмаль — красивая и гигиеничная, но может сколоться от удара.
• Жаропрочное (боросиликатное) стекло — видно, что происходит внутри; подходит для газа и электроплиты, духовки и микроволновки, не боится резких перепадов температуры в разумных пределах.

Дно

Лучше всего — толстое многослойное («капсульное») дно: внутри слой алюминия, который быстро и равномерно передаёт тепло. Каша и молоко в такой кастрюле почти не пригорают.

Объём

• 1–1,5 л — для соусов, каши, яиц;
• 2–3 л — гарниры, суп на двоих;
• 4–5 л — суп для семьи, макароны;
• ковш 0,75–1 л — разогреть, сварить кашу.

Набор или по одной

Набор из 4–5 предметов дешевле, чем те же кастрюли по отдельности, и выглядит единообразно. Если готовите немного, достаточно кастрюли 2 л, кастрюли 4 л и ковша.

Крышка и ручки

Стеклянная крышка с отверстием для пара позволяет следить за готовкой. Ручки должны быть надёжно приклёпаны или приварены и не нагреваться слишком сильно.

Всё из подборки есть в наличии в магазинах REDECORO в Москве: оформите заказ на сайте и заберите его в удобном магазине, оплата при получении.

Источники

• Т—Ж — Как выбрать сотейник
• LG — Какая посуда подходит для индукционной панели
• Samsung — Посуда для индукционных плит