В классической сервировке у каждой тарелки своя роль. Знать их полезно, даже если дома вы пользуетесь двумя-тремя видами: так проще собрать набор и правильно накрыть праздничный стол.

Основные виды

• Подстановочная (сервировочная) — 28–33 см. Не для еды: на неё ставят другие тарелки, она остаётся на столе до десерта.
• Обеденная (мелкая столовая) — 24–28 см. Для горячих вторых блюд.
• Глубокая (суповая) — 20–23 см. Для супов, рагу, каш.
• Закусочная — 20–22 см. Для салатов и холодных закусок.
• Десертная — 18–21 см. Для сладкого, фруктов, выпечки.
• Пирожковая — 15–17 см. Для хлеба и масла, стоит слева от основной.

Специальные тарелки

• Тарелка для пасты — широкая, с низким бортом и углублением в центре;
• Пиала и чаша — для салатов, боулов, йогурта, супов-пюре;
• Блюдо — большая общая тарелка для подачи на стол.

Что выбрать для дома

Базовый набор на человека — обеденная, глубокая и десертная тарелка плюс пиала. Покупайте с запасом на гостей: 6–8 предметов каждого вида. Если любите менять сервировку, берите однотонную белую или серую посуду: к ней легко подбирать текстиль и декор.

Материал

• Фарфор — тонкий, лёгкий, прочный;
• Керамика с реактивной глазурью — у каждой тарелки свой рисунок, выглядит «ручной работой»;
• перед покупкой проверьте, можно ли мыть посуду в посудомоечной машине и греть в микроволновке.

Всё из подборки есть в наличии в магазинах REDECORO в Москве: оформите заказ на сайте и заберите его в удобном магазине, оплата при получении.

Источники

• Lady Mail.ru — Для чего нужны разные тарелки в классической сервировке
• Халва Медиа — Сервировка стола: правила этикета